一家中山超市加盟店的老闆或是店長非常希望的是什麼☁▩·₪？無非就是門庭若市╃│•，每一位來到店裡的顧客都能夠買到心儀的商品和買的更多↟╃│·。但前提是你的超市有沒有做到能夠讓消費者願意付賬╃│•，這才是重要的╃│•，當你做到之後會發現╃│•，一切都是水到渠成↟╃│·。
今天想來聊聊商品結構╃│•，商品的配置一定是以消費者為中心╃│•，是否滿足消費需求╃│•，是否能夠趕上消費需求的變化╃│•，才是判斷的標準↟╃│·。而品類管理就是以消費者研究為基礎的品類經營工具↟╃│·。
首先╃│•，要明確目標客群；其次╃│•，從滿足需求角度搭建消費場景╃│•，確定經營品類↟╃│·。第三╃│•，根據品類的消費者決策來配置合適的商品結構↟╃│·。
一✘☁、確定目標消費者是誰╃│•，具體滿足什麼需求☁▩·₪？
明確消費者是誰☁▩·₪？是零售業的基礎性工作╃│•，也是重要的工作╃│•，很多傳統零售企業業績持續下滑的核心原因不是他們不夠努力╃│•，在於對新時代的消費者不夠了解╃│•，消費者的消費習慣已經發生了巨大變化╃│•，而他們還在彷徨不知所措↟╃│·。
消費者的需求決定了後期的業態定位✘☁、商品配置✘☁、賣場佈局✘☁、定價策略✘☁、營銷方式等等↟╃│·。
二✘☁、搭建消費場景╃│•，確定經營品類
不同的目標客群╃│•，不同的消費場景對應不同的品類設定↟╃│·。比如針對日常白領對於水果的需求╃│•，那麼經營品類以水果為主；到後期可以考慮擴充套件到廚房場景╃│•，品類相應的增加蔬菜✘☁、肉禽✘☁、水產✘☁、副食等等↟╃│·。而根據近期的公開資訊顯示要做線上超市╃│•，滿足消費者除了廚房場景外╃│•，增加日用百貨場景╃│•，對標線下中山超市加盟店╃│•，品類配置進一步豐富↟╃│·。
那麼如何搭建消費場景呢☁▩·₪？
企業的目標客群✘☁、場景搭建等受企業的使命✘☁、財務目標✘☁、公司戰略✘☁、業態戰略影響↟╃│·。
三✘☁、根據品類的消費者決策樹來配置合適的商品結構
在做品類的商品結構規劃前╃│•，我們需要明確下什麼是品類☁▩·₪？“品類是一組在滿足需求時╃│•，消費者認為它們是相互關聯或能夠相互替代的截然不同又可被管理的產品或服務”↟╃│·。從品類管理角度看╃│•，首先要定義消費者需求╃│•，明確滿足需求具體的包括產品╃│•，並且掌握消費者決策樹╃│•，並清楚品類的調換層級與離店層級↟╃│·。